|
|
Kabeljauw Met Mosterdsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 kabeljauwfilet (300 gr)
1 citroen
? visbouilontablet
2 el crème fraiche
1 el maizena
1 el mosterd
zout
peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Visfilet in twee gelijke stukken snijden en in een
schaal leggen. Een halve citroen uitpersen en de vis
met het sap besprenkelen. Laat de vis afgedekt op
500 Watt in de magnetron gaar worden. Schenk het
visvocht in een maatbeker en laat de vis afgedekt
enkele minuten nagaren.
Maak intussen de saus. Vul het visvocht met water
aan tot 1 dl. Verkruimel de bouillontablet erboven
en roer de crème fraiche erdoor. Roer de
maïzena met 2 eetlepels water tot een glad
papje en roer dit door de saus.
Verhit de saus onafgedekt ongeveer 1 minuut op 700
Watt in de magnetron. Roer de mosterd door de
saus en verhit de saus nog even onafgedekt
ongeveer 30 seconden op 700 Watt.
Lepel de saus over de borden en leg de vis erin.
Snijd de andere helft van de citroen in dunne
plakjes en leg ze op de vis.
|
|
|